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커피와 차에 대하여

집에서 내려먹는 콜드브루 안녕하세요~! 커피에 대해 알아가고 있는 수호천사입니다. 오늘은 오랜만에 친구들과 만나 커피를 한잔 하던 중 콜드 브루와 더치커피 이야기가 나와서 같이 공유하면 좋을 거 같다는 생각이 들어서 글을 써봤어요~~ 일반적으로 본래 커피는 분쇄한 원두에 뜨거운 물을 부어서 단시간에 커피액을 추출해요 일명 '블랙커피'라고 합니다. 하지만 콜드 브루는 차가운 물 또는 상온의 물을 이용하여 장시간에 걸쳐 우려낸 커피로써 '천사의 눈물'이라고 합니다. 콜드 브루 커피를 내릴 때는 산미만 강조되기보다 단맛이 어느 정도 있는 에티오피아산이 제일 많이 추천되고 그다음으로 케냐, 탄자니아산 등이 냉커피에 잘 어울려 추천된다고 해요. 많이들 콜드 브루와 더치커피를 많이 헷갈려하세요~ 그럼 일단 골드 브루와 더치커피에 대해 알아.. 더보기
마음을 편안하게 해주는 다도(茶道) 안녕하세요~! 커피에 대해 알아가고 있는 수호천사입니다. 이제 7월이 가까워지고 있어요. 날씨가 더워서 시원~~~한 아메리카노 한잔이 생각나기 마련인데 최근엔 비가 조금 와서 그런지 선선해서 다도를 해도 좋을거 같다는 생각이 들었어요. 저도 처음엔 커피를 주로 마셨지만 TV 프로그램 중에 '효리네 민박'이라고 아시죠? 거기서 경치좋은 곳에서 느긋하게 차한잔 하는 걸 보고선 저도 해봐야 겠다는 생각이 들어 다짜고짜 기본적인 다도세트부터 주문했어요ㅋㅋ 자!! 그럼 다도를 시작하기 전에 다도가 뭔지부터 알아봐야겠죠?? 다도(茶道)란 찻잎 따기에서 달여 마시기까지의 몸과 마음을 수련하여 덕을 쌓는 행위로 처음엔 음료의 일종이나 약용으로 등장하였지만 기호 식품화하면서 취미생활과 연결되었고 다시 일상생활의 도를 끽.. 더보기
검은 보석 오디의 효능을 알고계시나요??? 안녕하세요~~ :D 커피에 대해 알아가고 있는 수호천사입니다. 며칠 전에 제가 오디를 직접 따와서 오디 청을 만드는 법을 알려드렸는데 알고 먹으면 더 맛있을것 같다는 생각이 들어서 이번에는 오디의 효능을 알려드리려고 합니다~ ^^ 오디의 효능 첫번째 : 노화방지 안토시아닌이라고 많이들 들어 보셨죠? 오디에는 안토시아닌 성분이 검은콩과 포도에 비해 많이 함유하고 있습니다. 안토시아닌 성분은 체내의 활성산소를 제거함으로써 강력한 항산화 작용을 통해 신체 노화를 방지해줍니다. 오디의 효능 두 번째 : 숙취해소 직장인들에게 가장 필요한 효능이죠?? 술 마신 다음날 오디를 먹어주면 오디에 알라닌과 아스파라긴산 성분이 함유돼있어 숙취해소에 너무 좋다고 해요 그리고 아스파라긴산 같은 경우에는 시판 중인 소주 대부분에.. 더보기
제철 오디로 간단한 오디청 만들기 안녕하세요~! 커피에 대해 알아가고 있는 수호천사입니다. 벌써 6월 중순이네요~ 코로나 때문에 그런지 시간이 빨리 가는 기분인데 저만 그런가요?? 어릴 적 시골에 가면 할머니 할아버지께서 오디를 따주셨던 기억이 있는데커서부터는 잘 안 먹었던 거 같아요.그래서 오늘은 6월 제철에 제철이기도 한 오디로 청을 만들어보겠습니다. 오늘은 시간이 생겨 여자 친구와 함께 오디 체험장에서 직접 오디를 수확했어요 사장님이 정말 친절하시고 잘 챙겨주셔서 오디도 따고 좋은 추억도 생긴 거 같아서 기분이 좋아요 :) 여자 친구가 끌어보고 싶다고 수례를 끌고 가줘서 덕분에 저는 편하게 사진이나 찍고 있을 수 있었어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자!!! 재료가 생겼으니 이제 본격적으로 청을 만들어 봅시다~!~!! 처음엔 오디청을 병을 소독시켜줬.. 더보기
커피에 대하여 안녕하세요~! 커피에 대해 알아가고 있는 수호천사 입니다. 이제는 날씨도 더워지고 짧은 거리만 걸어다녀도 땀이 주륵주륵 나오는 시기가 됬어요.. 그럴때 딱!! 생각나는게 아이스 아메리카노 아닐까요~~!?!? 제가 커피에대해 조금씩 알아보다 얻은 정보가 있어서 공유할까 합니다. 커피는 독특한 풍미를 가진 갈색에 가까운 음료입니다. 커피나무 열매속의 씨앗을 볶고 물을 이용하여 그 성분을 추출하여 만들어지죠!! 어원은 아랍어인 카파(Caffa)로서 힘의 뜻하며, 에티오피아의 산악지대에서 기원한 것으로 알려져있는데요~~ 처음 발견 당시 사람들은 야생의 커피 열매를 그대로 먹었다고 해요..(엄청 고통스러웠을텐데...) 하지만 그 맛이 너무 자극적이어서 물을 넣어 마셨고, 이후 약처럼 달여먹기도 하면서 전 세계적으.. 더보기

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